Отзыв о ресторане Белый Журавль

Елена, 7 September 2023, 10:06

Заведение испортилось. Заказываю блюда достаточно часто и не только в Белом Журавле. Прекрасно разбираюсь в корейской кухне, знаю каким должен быть юккедян - 15 лет прожила на Дальнем Востоке, и, в том числе, какой был ранее суп в данном заведении

На доставке 06/09 привезли 2 порции юккедяна.  Наполнение 1 юккедяна на фотографии. На мои претензии о том, что в супе практически нет наполнения, получила ответ "Очень жаль , что Вам не понравилось , но
Шеф повар , говорит что все сделано по техкарте и выход блюда соответствует"

Юккедян - густой суп из папоротника, маша, мяса, грибов, лука.
Что за такая техгнологическая карта появилась у повара, в котором на порцию супа в 700 грамм положено 2 веточки папоротника(1) и несколько лапшичек? Шефу не стыдно будет смотреть в глаза, когда за стол людям, которые разбираются в кухне или корейцам, например, принесут такой юккедян?

На фото 1 и 2  наполнение одной порции супа. Найдите папоротник, найдите лапшу, найдите вообще стандартное наполнение супа. Это смехотворно.

Пусть такое исполнение остается на совести повара и менеджеров, я за практически воду платить больше не планирую и заказывать в данном заведении ничего не буду и не советую другим